水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水(sh杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思uǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东(dōng)人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思