酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么内容是(shì)三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团(tuán)在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的(de)人才(cái)，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内外(wài)旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相(xiāng)关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需要(yào)考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需(xū)要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工(gōng)作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定的一线(xiàn)实践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在(zài1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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