颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，中国飞机事故率是多少滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)中国飞机事故率是多少有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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