猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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