酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不(bù)会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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