年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉(jí怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧)祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)