料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然(rán)白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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