近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也发布(bù)规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得(dé)拒(jù)绝(jué)或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王)也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

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　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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