灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题，农商网将为(wè无可厚非是什么意思i)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的(de)话(huà)尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西(xī)的有(yǒu)两无可厚非是什么意思(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现(x无可厚非是什么意思iàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是(shì)说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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