灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调(diào)制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不(bù)可以继(jì)续(xù)吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康(顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解kāng)造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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