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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同20mm等于多少厘米 20mm是多大>

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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