水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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