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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòn瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织g)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油(yóu)也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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