落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(ché高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来ng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来次点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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