颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘方阵是什么意思喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花方阵是什么意思草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都方阵是什么意思要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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