落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服康师傅是哪国的牌子？务(wù)员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯康师傅是哪国的牌子？成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)康师傅是哪国的牌子？信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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