酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)祈使句例子英语，祈使句例子10个天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(sh祈使句例子英语，祈使句例子10个āo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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