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柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的(de)过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在(zài)长期放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常(cháng)食用(yòng)了(le)，不会影响身(shēn)体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物，嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼

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