柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而且味道(dào)也有些变了就不建议继(jì)续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也(yě)是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那(nà)么(me)这种柿(shì)饼就(jiù)不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精，因(yīn)此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　丁二醇和丙二醇是不是酒精　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物，具(jù)有(yǒu)抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可(k丁二醇和丙二醇是不是酒精ě)以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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