近一个月来，“淄博烧(sh一里地等于多少米 一里地等于多少公里āo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国(guó)一里地等于多少米 一里地等于多少公里各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等(děng)一(yī)系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题视频(pín)的(de)人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博(bó)市客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(一里地等于多少米 一里地等于多少公里shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来(lái)最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出(chū)圈成为必然(rán)。

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