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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好的(de)保存其营养价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā几十块钱的阿富汗玉是真的吗)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南瓜托(几十块钱的阿富汗玉是真的吗tuō)起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可(kě)以让消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可推迟(chí)食物(wù)排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的(de)食(shí)物几十块钱的阿富汗玉是真的吗。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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