年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯(nu阴肖有哪几个生肖ò)米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如阴肖有哪几个生肖果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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