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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐(gujk袜子总是掉怎么办，足球袜套jàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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