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略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)各有优缺(quē)点(diǎn)的(de)。

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略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音

家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传热(rè)均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一(yī)般比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺(quē)点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候(hòu)，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合(hé)用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们(men)先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音　1、生铁和(hé)熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少(shǎo)量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素在内，导致它在(zài)特(tè)性(xìng)上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现在(zài)大(dà)部分都是机械立体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐(nài)用、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它的(de)缺点(diǎn)，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没(méi)有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体会生锈(xiù)。