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　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。<引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写/p>

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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