酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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