年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思)糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思p>

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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