柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食(shí)用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌(木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的程度(dù)才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开之(zhī)后(hòu)，一(yī)会儿(ér)就没有了(le)的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物，因(yīn)此(cǐ)在(zài)长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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