落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程(莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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