近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗这(zhè)座城(chéng)市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省济(jì)南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各(gè)火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全(quán)国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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