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海带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带(dài)是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的一种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富的(de)矿物质以及(jí)碘元素，而且还有(yǒu)大量的(de)蛋白质，但是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些海带，有(yǒu)助于增强(qiáng)自身的(de)抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可能(néng)会诱发过(guò)敏，从而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然海带属(shǔ)于发物(wù)，但(dàn)是并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较(jiào)多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃，也(yě)可(kě)以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸(mō)干燥的(de)为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海(hǎi)带在(zài)日(rì)光下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含盐量也(yě)高，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎样辨别海带(dài)的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜(cài);而翠绿色(sè)的(de)海带可能是经过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色(sè)的(de)海带经(jīng)过加工后，表面就(jiù)没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并(bìng)含有一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干海带表面，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色或(huò)者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了(le)，这样(yàng)的海带有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和营(yíng)养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质(zhì)量也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的(de)食品，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着(zhe)的(de)多(duō)少(shǎo)是(shì)测定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三(sān)，海(hǎi)带的(de)颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的(de)为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养(yǎng)的食物，它可(kě)是碱性食(shí)物，而且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食(shí)用(yòng)对健康是非(fēi)常(cháng)有(yǒu)益的。

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