鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什(shén)么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是(shì)液(yè)体状态(tài)的。<无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释/p>

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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