酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公(gwhile的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗ōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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