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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带(dài)是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常生活中(zhōng)比(bǐ)较(jiào)常见(jiàn)的一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及(jí)碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃(chī)一些海(hǎi)带(dài)，有助于增(zēng)强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏(mǐn)体(tǐ)质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以吃海带的(de)，有可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发物，但是(shì)并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的(de)吃(chī)法是比较(jiào)多的，可(kě)以(yǐ)炖(dùn)着吃(chī)，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其(qí)长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及(jí)含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色(sè)的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海带有淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少(shǎo)，含(hán)盐量低，是(shì)将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它是通过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的(de)好(hǎo)坏(huài)

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带(dài)是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿(lǜ)色(sè)的(de)海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色(sè)变绿，再经(jīng)过(guò)冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜(cài);而(ér)翠绿色的海(hǎ10克是几两i)带可能是(shì)经过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海(hǎi)带经过加(jiā)工后，表面就没有什(shén)么黏性了(le)。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并含(hán)有一种叫做甘露醇的(de)物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉(fěn)末状(zhuàng)附着在干海带表(biǎo)面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色(sè)干(gàn)海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部(bù)分黄(huáng)色就(jiù)不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能(néng)是被(bèi)污染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带的质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇(chún)，多(duō)附在(zài)它的表层(céng)，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉(fěn)末附着(zhe)的多少是测定(dìng)海带质(zhì)量高低的首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别的(de)方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长(zhǎng)够(gòu)宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三(sān)，海带的颜色(sè)以紫中微黄(huáng)，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以(yǐ)无杂质(zhì)，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)，无霉变(biàn)的(de)为合格品。

　　海带(dài)是(shì)公(gōng)认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性(xìng)食物，而且价格(gé)非常(cháng)便宜(yí)，多(duō)食用对健康是非常有益(yì)的。

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