颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后(hòu)600毫升等于多少斤水，800ml是多少水，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

600毫升等于多少斤水，800ml是多少水　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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