年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的(de)原(yuán)味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di的(de)比例。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多(duō)，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更好。

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