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桂(guì)林是属(shǔ)于贵(guì)州省(shěng)吗(ma)

　　桂林是不(bù)属于贵州省(shěng)的。

　　桂林(lín)不属于贵(guì)州省的,贵州桂林不是一(yī)个地方的。

　　贵州是一个省的称呼,它(tā)的首(shǒu)府是贵阳(yáng)市,贵(guì)州省南部紧挨着广西(xī)壮族自治区,桂(guì)林市是广(guǎng)西(xī)壮族(zú)自(zì)治区管辖的一个地级(jí)市。

桂(guì)林磨浆米线

　　桂林闫(yán)氏大米、力源(yuán)大米(mǐ)、天湖香米的出浆都比较高。

　　米又称大米，是禾本(běn)目禾(hé)本科稻属(shǔ)植物的果实，稻谷(gǔ)经脱壳、碾磨粗皮后(hòu)的成品，可(kě)食用。

　　大米是人类(lèi)的主要粮食之一，也是(shì)亚洲人的(de)主要粮食之一，全世界约有二分之(zhī)一的人口食(shí)用大米(mǐ)，常(cháng)见(jiàn)当作主食的地区(qū)在亚洲和(hé)各地(dì)唐(táng)人(rén)街。

　　大米中含碳(tàn)水化(huà)合物75%左右(yòu)、蛋白质7%-8%、脂肪(fáng)1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰(fēng)富的B族维生素等。

桂林米(mǐ)线米浆配方

　　桂林米粉是桂林地方(fāng)小吃中的精品(pǐn)，俗有(yǒu)“到桂林(lín)不(bù)吃桂林米粉，不算到桂(guì)林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方(fāng)法是：先将米(mǐ)淘净(jìng)，用(yòng)清水(shuǐ)浸泡几天，然(rán)后(hòu)将米磨成米浆，放(fàng)到屋外(wài)晒(shài)干，和成粉(fěn)团后将粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团(tuán)，使(shǐ)之变得极(jí)有(yǒu)筋(jīn)力、不易(yì)断碎，最后(hòu)用压榨(zhà)机将粉团压榨(zhà)成(chéng)一(yī)根根韧性极好的米粉条(tiáo)，再卷成小团（每团(tuán)约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉(fěn)、牛腩粉、生菜粉和(hé)马肉米粉等几(jǐ)种。

　　使(shǐ)用时(shí)根据各人所好，佐以不同的配(pèi)料，做法也有所不同。

　　无论何种做法做成的桂(guì)林米粉肉香(xiāng)鲜无比，令人胃口(kǒu)大开。

　　尤其是马肉米粉，有桂林米(mǐ)粉之冠之称，其风味独特(tè)，闻(wén)名(míng)遐迩，做法是：将团好的米粉分成几份(fèn)，（一(yī)般(bān)2两米粉(fěn)分为(wèi)10小份）。

　　然后放到马骨头(tóu)汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特(tè)制的小碗中(zhōng)，将(jiāng)腌腊好的马肉切成薄片铺在粉面上(shàng)，加入卤汁(zhī)、香菜、大蒜(suàn)丝、葱花、香(xiāng)料、熟油(yóu)等，一(yī)碗(wǎn)味道鲜美、香气四溢的马肉米粉便制成了。

　　 　　马肉米粉(fěn)味(wèi)道(dào)绝佳，因其(qí)碗小（一碗(wǎn)只有一箸左右），所以顾客一(yī)餐往往能吃十几(jǐ)碗，甚至(zhì)几(jǐ)十碗，当看到自己面(miàn)前用(yòng)过的小碗堆成小塔(tǎ)时(shí)，方知(zhī)自己(jǐ)的胃(wèi)口不小。

　　 　　如(rú)今(jīn)，中外游客均把品(pǐn)尝(cháng)马肉米粉作为游(yóu)览桂林(lín)的一个重要项目(mù)之一(yī)，可以说，桂(guì)林米粉也(yě)和甲天下的桂(guì)林山水虎门销烟发生在哪里一(yī)样，名扬四海了。

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