为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不(bù)适合炖汤的。

　　关于为什(shén)么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别以(yǐ)及公(gōng)鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的(de)区别，大公鸡的最佳(jiā)吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡(jī)怎么炖好喝又营养(yǎng)，炖鸡汤三放三不放(fàng)等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：一里地等于多少米，一里地等于多少米千米p>

为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡(jī)汤的区(qū)别

　　炖鸡汤(tāng)时(shí)，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一(yī)起炖(dùn)，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得(dé)清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大(dà)的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用(yòng)公一里地等于多少米，一里地等于多少米千米鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤(tāng)的时候是要用公鸡还(hái)是母鸡(jī)这要(yào)看个人(rén)的体(tǐ)质(zhì)了(le)。

　　要是(shì)给孕妇(fù)吃的话(huà)可以(yǐ)选择母鸡(jī)炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用(yòng)于脾胃气(qì)虚引起的(de)乏(fá)力(lì)、胃脘隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及(jí)久病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补(bǔ)作(zuò)用(yòng)较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于肾(shèn)阳不足所致的(de)小便频密(mì)、耳(ěr)聋、精少精冷(lěng)等症有很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议(yì)用母鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有(yǒu)营(yíng)养，含(hán)有的蛋白质(zhì)会更(gèng)加丰富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡的(de)生长周期长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加的(de)丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道会(huì)更加的鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够的，主要(yào)的营(yíng)养(yǎng)成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水还是热(rè)水

　　一般来说(shuō)，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会(huì)更好(hǎo)一些，要是直接(jiē)使用热水的话，会(huì)导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从(cóng)而导(dǎo)致(zhì)内部的营养物质(zhì)不(bù)能(néng)很好的析出到(dào)汤里(lǐ)，鸡肉也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡(jī)汤的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不(bù)要提前(qián)放盐(yán)，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯水吗

　　如果是炖自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的(de)时候是不(bù)需要焯水的(de)，因为自(zì)己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需要(yào)焯(chāo)水，也能炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建(jiàn)议(yì)最好要事先焯水，因为(wèi)买来的鸡(jī)肉(ròu)中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一些磷元(yuán)素(sù)和杂质(zhì)的油脂。

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