落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(bi清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢ān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢)可能(néng)详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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