水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸刚结婚是不是会天天做ght: 24px;'>刚结婚是不是会天天做还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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