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山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

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　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营养损失。