燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量增长也(yě)不如人意(yì)。不过，其(qí)高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端(duān)落后(hòu)产能(néng)，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业(yè)消(xiāo)费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的(de)大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下(xià)，啤(pí)酒的(de)售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润(rùn)雪五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现(xiàn)销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒原材料及包(bāo)装物(wù)成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利(lì)率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企业(yè)开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻(xún)找新的(de)增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公司向山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净利润大多实现了(le)可观的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战略带来(lái)的(de)拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补(bǔ)偿(cháng)及安置费(fèi)用(yòng)和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关(guān)厂”已经(jīng)成(chéng)为国(guó)内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流会上就(jiù)透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为啤酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增(zēng)厚(hòu)了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目(mù)标土地(dì)的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长(zhǎng)期(qī)资产的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司(sī)及(jí)本(běn)公司间五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩(jiān)接全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华(huá)润(rùn)啤酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也(yě)在筹(chóu)划(huà)新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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