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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁(rén)，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)——猪肚

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