落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(m隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体ǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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