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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)出(chū)现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊(huì)和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各种食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太(tài)注(zhù)重实(shí)践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的(de)积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而(ér)不(bù)是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的(de)一线实践经验(yàn)才能(néng)胜任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于(yú)只在底层做!

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