一年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在(zài)春分时节(jié)的餐(cān)桌(zhuō)上，应当(dāng)有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的维生素(sù)D含量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含(hán)量也(yě)较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上(shàng)，这些(xiē)都是人体不可(kě)缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热(rè)解毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的(de)味道(dào)芳香(xiāng)，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究(jiū)也发圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗现，香椿(chūn)含(hán)有维生(shēng)素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗净后圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗(hòu)切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低(dī)胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺(fèi)等圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材(cái)料(liào)：油(yóu)麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代(dài)替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的(de)梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟(shú)时加盐(yán)出锅。

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