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单反可以带上飞机吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的表面一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量(liàng)较轻(qīng)，好(hǎo)拿(ná)取，但缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精(jīng单反可以带上飞机吗)炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元素在内，导致它在特性上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐(nài)磨，但(dàn)是会(h单反可以带上飞机吗uì)很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融(róng)化(huà)过成铁(tiě)水，再(zài)通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以(yǐ)在特(tè)性上很软、很有(yǒu)塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工(gōng)锻(duàn)打工艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料(liào)特性(xìng)和铸造(zào)过程(chéng)，我们来(lái)看看(kàn)生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

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　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也是它的(de)缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。