猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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