柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢如果酒味比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道(dào)也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的程度才能判断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是(shì)可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食用的(de)时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了(le)，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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