水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少